佐伯チズ先生のコラーゲンスープの作り方レシピ

佐伯チズ先生がおススメするコラーゲンスープのレシピをご紹介しましょう。スープは一度作れば冷凍もＯＫという優れもの。たくさん作って小分けにして冷凍しておくのが賢いですね。

まず、コラーゲンタップリの鶏肉を準備します。ダシをタップリ取るための鶏がら、そして鳥の手羽を用意してください。鶏肉と相性がよいセロリや長ネギなども一緒に煮込みます。

野菜はそのうち溶けて柔らかくなりますが気にせずグツグツ煮込んでくださいね。３時間ほど煮込んだらそのまま鍋の中で半日ほど放置しましょう。

スープが冷めていく段階でアミノ酸のうまみがスープの中に出ていくので、よりおいしいトロトロスープが出来上がります。

このコラーゲンスープのベースにいろいろなアレンジを加えることも出来ます。例えばカレー風味にしてみたり、スープパスタのベースとしても使うことが出来ます。

また、鳥鍋などは寒い季節には欠かせないお料理ですよね。おかゆやおじやなどにも活用することができます。我が家では誰かが体調を崩して風邪などを引くと、鶏肉とセロリとニンジンで鶏肉スープを作ります。

コラーゲンもタップリで栄養も満点のこのスープは、アメリカではチキンスープとして病人食として定番メニューでもあります。

コラーゲンをタップリとってお肌もプリプリになりましょう！